Цукини, запеченные с брокколи, грибами и морковью
Ингредиенты:
Цукини 1 штука
Капуста брокколи 100 г
Шампиньоны 3 штуки
Морковь 1/2 штуки
Семечки тыквы очищенные 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 чайная ложка
Помидоры 2 г
Чеснок сушеный молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
1 Цукини разрезать вдоль на 2 части, аккуратно удалить то, что с семечками. Две эти дольки положить на блюдо, плотно накрыть и поставить в микроволновку на 10 минут на 600 В.
2 Тем временем в сковороде протушить грибы, капусту и морковь до мягкого состояния (придется периодически мешать и добавлять воды). Добавить тыквенные семечки.
3 Взять 2 листа фольги размером А4, положить один на другой. Положить оба цукини на фольгу срезами вверх.
4 Смазать горчицей. Упаковать в каждую половинку цукини начинку. Сверху положить томатные кружочки.
5 Накрыть фольгой, защипить со всех концов, чтобы получился увесистый сверточек - и на решетку на 25 минут (гриль-вентилятор, температура 170 градусов)
6 Через 25 минут раскрыть верх, подставить под решетку гриля еще на 10 минут.
Цукини, запеченные с брокколи, грибами и морковью