Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста - 800 грамм
Молоко 250 мл
Сливки 10 % 200 мл
Сливочное масло 50 грамм
Мука 2 ст.л
Перец черный молотый.
Лавровый лист
Сыр твердый 150 г
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Цветную капусту отварите до полуготовности.
Молоко смешиваем со сливками и ставим на огонь. Добавляем молотый черный перец и лавровый лист.
Доводим до кипения и отставляем на 15 минут, чтобы молоко наполнилось ароматами специй . Лавровый лист убираем.
Сыр натираем на мелкой терке.
Сливочное масло растапливаем, отправляем в молоко, добавляем муку и размешиваем так, чтобы не было неоднородностей и комочков, ставим на минимальный огонь и добавляем 5/6 от всего тертого сыра.
Размешиваем, приправляем щепоткой мускатного ореха, должен получится тягучий соус.
В форму для запекания выкладываем цветную капусту, слегка солим. Выливаем сырно-сливочный соус поверх цветной капусты.
И посыпаем остатками тертого сыра. Отправляем цветную капусту в разогретую до 200 С духовку на 30-35 минут
(Можно вместо смеси молока и сливок взять просто молоко и чуть больше сливочного масла.)
Молоко 250 мл
Сливки 10 % 200 мл
Сливочное масло 50 грамм
Мука 2 ст.л
Перец черный молотый.
Лавровый лист
Сыр твердый 150 г
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Цветную капусту отварите до полуготовности.
Молоко смешиваем со сливками и ставим на огонь. Добавляем молотый черный перец и лавровый лист.
Доводим до кипения и отставляем на 15 минут, чтобы молоко наполнилось ароматами специй . Лавровый лист убираем.
Сыр натираем на мелкой терке.
Сливочное масло растапливаем, отправляем в молоко, добавляем муку и размешиваем так, чтобы не было неоднородностей и комочков, ставим на минимальный огонь и добавляем 5/6 от всего тертого сыра.
Размешиваем, приправляем щепоткой мускатного ореха, должен получится тягучий соус.
В форму для запекания выкладываем цветную капусту, слегка солим. Выливаем сырно-сливочный соус поверх цветной капусты.
И посыпаем остатками тертого сыра. Отправляем цветную капусту в разогретую до 200 С духовку на 30-35 минут
(Можно вместо смеси молока и сливок взять просто молоко и чуть больше сливочного масла.)
Цветная капуста в сырном соусе