ДАЛ МАКНИ (Dal Makhani) – ленивый вариант с овощами
• фасоль красная консервированная - 1 банка
• 1 средний баклажан
• 1 средний цуккини
• масло сливочное и растительное для обжарки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• сметана - по вкусу
• вода
• зелень петрушки
Специи:
• гвоздика
• лавровый лист
• гарам-масала
• кумин
• куркума
• асафетида
• карри
• семена горчицы
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Обжарить нарезанные квадратами баклажан и цуккини, добавить фасоль из банки (воду слить, но не промывать), позже томатную пасту, немного воды, гвоздику и лавровый лист.
2. Добавляем сметану или сливки, даем минут 10 покипеть.
3. Добавляем оставшиеся специи, сливочное масло и посыпаем зеленью петрушки.
Подавать к столу лучше с отварным рассыпчатым длиннозернистым рисом.
ДАЛ МАКНИ (Dal Makhani) – ленивый вариант с овощами