Диетический бургер из нута с соусом из йогурта.
Нам понадобится:
• 200 г. нута «Мистраль»
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 1 морковь, крупно натереть
• 80 г. феты
• 1 яйцо
• 70 г. подсушенных хлебных крошек
• 1−2 помидора, нарезать кольцами
• 1 огурец, срезать кожицу, нарезать вдоль тонкими «ленточками»
• 4 булочки из цельнозерновой муки
• 25 г. листьев молодого шпината
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• листья мяты для украшения
для соуса
• 1 упаковка натурального йогурта
• 2 дольки чеснока
• немного зелени укропа и свежей мяты
Приготовление:
1. Замочить нут в холодной воде минимум на 4 часа. Слить воду, промыть нут, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Убавить огонь, варить нут 1, 5 часа до готовности. В конце варки добавить немного соли.
2. Нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
3. Готовый нут переложить в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Поместить в чашу блендера нут, смесь лука и чеснока, натертую морковь, фету, яйцо, хлебные крошки.
4. Перемешать ингредиенты в блендере до однородной смеси, приправить солью и перцем.
5. Разделить смесь на 4 части, сформировать 4 бургера.
6. Обжарить бургеры на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны или до готовности.
7. Порезать булочки пополам. Сделать соус: смешать йогурт с мелко порубленными чесноком и зеленью. На 4 нижние половинки булочек выложить поочередно немного соуса, листья шпината, помидора, бургер, огурец, еще немного соуса. Украсить листьями мяты и подавать.
• 200 г. нута «Мистраль»
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 1 морковь, крупно натереть
• 80 г. феты
• 1 яйцо
• 70 г. подсушенных хлебных крошек
• 1−2 помидора, нарезать кольцами
• 1 огурец, срезать кожицу, нарезать вдоль тонкими «ленточками»
• 4 булочки из цельнозерновой муки
• 25 г. листьев молодого шпината
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• листья мяты для украшения
для соуса
• 1 упаковка натурального йогурта
• 2 дольки чеснока
• немного зелени укропа и свежей мяты
Приготовление:
1. Замочить нут в холодной воде минимум на 4 часа. Слить воду, промыть нут, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Убавить огонь, варить нут 1, 5 часа до готовности. В конце варки добавить немного соли.
2. Нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
3. Готовый нут переложить в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Поместить в чашу блендера нут, смесь лука и чеснока, натертую морковь, фету, яйцо, хлебные крошки.
4. Перемешать ингредиенты в блендере до однородной смеси, приправить солью и перцем.
5. Разделить смесь на 4 части, сформировать 4 бургера.
6. Обжарить бургеры на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны или до готовности.
7. Порезать булочки пополам. Сделать соус: смешать йогурт с мелко порубленными чесноком и зеленью. На 4 нижние половинки булочек выложить поочередно немного соуса, листья шпината, помидора, бургер, огурец, еще немного соуса. Украсить листьями мяты и подавать.
Диетический бургер из нута с соусом из йогурта.