Домашний квас
Ингредиенты:
Ржаной хлеб -500 г.
Вода - 5 л.
Сахар - 200 г.
Сухие дрожжи - 40 г.
Изюм - 100 г.
Приготовление:
Приготовление кваса – процесс длительный. Ржаной хлеб нарезать небольшими ломтиками и подсушить в духовке. Парочку кусочков можно обжечь на огне - это придаст напитку истинно квасной оттенок.
Залить сухари 1 литром горячей воды – они размокнут, и получится сусло. Когда сусло остынет до температуры тела, в небольшом его количестве развести дрожжи и вылить их в общую массу. Туда же прибавить слегка подогретую оставшуюся воду, добавить сахар и изюм, и оставить в теплом месте настаиваться.
На следующий день смесь процедить, разлить по бутылочкам, положить в каждую немного изюма и поставить в холодильник.
Через 3-4 дня ваш квас уже настоится и будет готов к употреблению
Оставшееся сусло выкидывать не нужно – оно пригодится для следующей порции кваса в качестве закваски.
Ржаной хлеб -500 г.
Вода - 5 л.
Сахар - 200 г.
Сухие дрожжи - 40 г.
Изюм - 100 г.
Приготовление:
Приготовление кваса – процесс длительный. Ржаной хлеб нарезать небольшими ломтиками и подсушить в духовке. Парочку кусочков можно обжечь на огне - это придаст напитку истинно квасной оттенок.
Залить сухари 1 литром горячей воды – они размокнут, и получится сусло. Когда сусло остынет до температуры тела, в небольшом его количестве развести дрожжи и вылить их в общую массу. Туда же прибавить слегка подогретую оставшуюся воду, добавить сахар и изюм, и оставить в теплом месте настаиваться.
На следующий день смесь процедить, разлить по бутылочкам, положить в каждую немного изюма и поставить в холодильник.
Через 3-4 дня ваш квас уже настоится и будет готов к употреблению
Оставшееся сусло выкидывать не нужно – оно пригодится для следующей порции кваса в качестве закваски.
Домашний квас