домашний сырок с добавкой
Среднее время приготовления около пяти часов.
Нам понадобятся такие продукты:
Первое- Сметана 20% 200 мл
второе- Яйцо куриное 3 шт.
третье- Соль 2 ч.л.
четвертое- Молоко 1000 мл
пятое- Лук зеленый 30 г
шестое- Тмин ½ ч.л
Все продукты готовы приступаем к приготовлению:
1) Поставьте на плиту молоко кипятиться, а тем временем в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью
2) Мелко порежьте небольшой пучок зелёного лука
3) Когда молоко закипит уменьшите огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, одновременно помешивая молоко ложкой
4) Поварите смесь на маленьком огне около 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки положите зелень и полчайной ложки тмина
5) Перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли
6) Когда стечёт вся сыворотка переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнёт, например банку с водой. У меня получилась вот такая конструкция.
7) Важно помнить, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать. Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник
8) Часа через 4 можно вынимать готовый сыр из формы. Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак
Приятного аппетита вам и вашим близким!
домашний сырок с добавкой