ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР
В кастрюлю налить 1 л молока (у меня покупное 2,5 %), довести до кипения,добавить 1 кг творога (у меня 9%), варить на слабом огне 10 минут.
Полученную массу откинуть на марлю,отжать и подвесить на 20 минут для стекания сыворотки.
Затем творог переложить в кастрюлю, добавить 100 г растопленного сливочного масла, 1 сырое яйцо, 2 ч.л. соли(кто любит солененький-добавьте больше), 1 ч.ложку соды. Варить 10 минут на слабом огне,непрерывно помешивая.
Утрамбовать в форму,поставить гнет и в холодильник на сутки(я столько не вытерпела... разрезала через 10 часов). Сыр получился твёрдый,с нежным сливочным вкусом. Из этого количества продуктов у меня получилось 690 г сыра.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР