Домашний творог из молока и лимона
Домашний творог трудно даже сравнивать с магазинным. Творог получается очень нежным, состоящим из крупных хлопьев.
- 1,8 цельного молока,
- 2 лимона,
- кусок ткани (муслин) 18 на 18 см.
Доведите молоко до кипения, осторожно, так, чтобы оно не подгорело. Тем временем выдавите сок из лимона и процедите его.
Когда молоко закипит, добавьте в кастрюлю сок лимона. Молоко свернется. Остудите его. Затем снова поставьте кипятить.
Должна стать четкой граница между сывороткой и творогом.
Положив муслин на дно дуршлага, пропустите смесь сквозь него. Пусть сыворотка стекает несколько минут, затем завяжите творог в муслин.
Подвесьте мешочек, чтобы стекали остатки сыворотки.
Различные блюда, приготовленные из творога, требуют неодинакового времени для стекания сыворотки.
Творог-основа многих вкусных блюд. Его ничем не заменишь.
Домашний творог из молока и лимона