Драники с селедкой.
Берём свежую селёдку, размораживаем, отделяем филе, нарезаем его на крупные куски и маринуем в майонезе с добавлением соли и специй. Если в селёдке будет икра-это вообще замечательно. Её тоже нарезать кусочками и замариновать вместе с рыбой.
Натираем картошку, как на драники. Присаливаем её, отжимаем выделившийся сок, добавляем сырое яйцо,черный молотый перец.
Полученную массу выкладываем лепёшкой на ладони. На неё кладём кусочек рыбы и кусочек икры. Прикрываем еще небольшим количеством картошки и формируемчто-то типа зразы.
Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и обжариваем одну сторону на среднем огне до румяной корочки. Переворачиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь и жарим вторую сторону уже под крышкой. Можно в процессе жарки еще раз перевернуть. Под крышкой драники прекрасно прожариваются и рыба внутри тоже. Готовить минут 15-20.
Натираем картошку, как на драники. Присаливаем её, отжимаем выделившийся сок, добавляем сырое яйцо,черный молотый перец.
Полученную массу выкладываем лепёшкой на ладони. На неё кладём кусочек рыбы и кусочек икры. Прикрываем еще небольшим количеством картошки и формируемчто-то типа зразы.
Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и обжариваем одну сторону на среднем огне до румяной корочки. Переворачиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь и жарим вторую сторону уже под крышкой. Можно в процессе жарки еще раз перевернуть. Под крышкой драники прекрасно прожариваются и рыба внутри тоже. Готовить минут 15-20.
Драники с селедкой.