Джем «Ассорти» (яблоки-груши-персики-слива)
Ингредиенты:
-По 250 г яблок, груш, персиков, слив очищенных от кожицы, семян и косточек (я сливу и персики от кожицы не очищала)
-750 г сахара
-250 мл воды
-1 ч.л. без горки лимонной кислоты
-Алые розы
Все фрукты нарезаем кубиками приблизительно по 1 см (сливу я нарезала произвольно, т.к. использую для джемов мятую сливу с дачи, хорошую вчера пристроила в компоты).
Из сахара и воды варим сироп.
Опускаем в сироп фрукты. И варим при слабом кипении минут 40-45.
За 5-10 минут до готовности добавляем лимонную кислоту.
Вот так выглядят фрукты в сиропе в начале варки.
А так в конце (часть фруктов разварилась в однородную массу, а часть осталась кусочками).
Готовый джем в горячем виде разлить в прогретые стерильные банки.
Закрыть и перевернуть на крышку минут на 15.
Затем вернуть в обратное положение.
Джем «Ассорти» (яблоки-груши-персики-слива)