Эскаливада – печеные овощи по-каталонски
Эскаливада - это традиционное каталонское блюда с востока Испании. Часто его используют как один из компонентов для бутербродов, а также как просто холодная закуска.
Ингредиенты:
2 баклажана
1 красный перец
3 помидора
Оливковое масло первого отжима
Соль
Способ приготовления:
• Помыть и вытереть овощи
• Распределить все овощи, кроме томатов на противне
• Полить маслом.
• Проколоть вилкой баклажаны
• Запечь в заранее нагретой духовке при температуре 170 градусов, в течении 1 часа.
• Иногда заглядывать и переворачивать овощи, чтобы они равномерное пропеклись.
• Добавляем к овощам помидоры и печем еще полчаса, возможно меньше, смотреть по готовности овощей
• Даем овощам остыть
• Снимаем кожицу с баклажанов и перца, и очищаем перец от зернышек
• Режем все овощи на полоски, дольки
• Солим и поливаем жидкость выделевшейся при запекании
• Кладем полоски овощей на кусочек белого хлеба и наслаждаемся! Приятного аппетита! :)
Ингредиенты:
2 баклажана
1 красный перец
3 помидора
Оливковое масло первого отжима
Соль
Способ приготовления:
• Помыть и вытереть овощи
• Распределить все овощи, кроме томатов на противне
• Полить маслом.
• Проколоть вилкой баклажаны
• Запечь в заранее нагретой духовке при температуре 170 градусов, в течении 1 часа.
• Иногда заглядывать и переворачивать овощи, чтобы они равномерное пропеклись.
• Добавляем к овощам помидоры и печем еще полчаса, возможно меньше, смотреть по готовности овощей
• Даем овощам остыть
• Снимаем кожицу с баклажанов и перца, и очищаем перец от зернышек
• Режем все овощи на полоски, дольки
• Солим и поливаем жидкость выделевшейся при запекании
• Кладем полоски овощей на кусочек белого хлеба и наслаждаемся! Приятного аппетита! :)
Эскаливада – печеные овощи по-каталонски