Ежевичный джем
Ежевика - вкусная и ароматная ягода, которая имеет очень много лечебных свойств.
Решила не только заморозить ее, но и приготовить вкуснейший джем для десертов, мороженого и просто к чаю.
Состав:
- 1 кг ежевики
- 400 г сахара
- 2 ст. л. меда
- сок 1 лимона
- 100 мл воды
Рецепт приготовления:
Ежевику помыть, удалить плодоножки.
Воду довести до кипения, всыпать сахар и ежевику. Варить 5 минут, добавить лимонный сок, мед и еще проварить 10 минут.
Горячую массу пюрировать блендером. Можно перетереть ягоды через сито, чтобы удалить косточки.
Ежевичное пюре влить в кастрюлю и варить до загустения. У меня это заняло до 10 минут.
Горячий джем разлить по стерилизованным банкам.
P.S. Если ежевика кислая, добавляйте больше сахара.
Ежевичный джем