Ежики из фарша с рисом и томатной пастой
Ингредиенты:
0,5 кг чистого мяса говяжьего
400 г свиного филе
половина стакана риса
3 головка лука
5 чесночных зубчиков
2 шт куриных яйца
0,30 гр томат пасты
1 небольшая морковь
100 гр масла растительного
специи, соль по вкусу
Приготовление:
Через мясорубку пропустить говяжье и свиное мясо.
Чеснок и лук очистить от шелухи, и так же пропустить вместе с мясом через мясорубку. Все хорошенько перемешать, добавить специи, и куриные яйца.
В небольшую кастрюльку, налить воды, и подождать ее закипание.
В это время рис хорошенько промыть, и опустить в соленную кипящую воду. Рис отварить до полуготовности, периодически помешивая, чтобы не пригорел, и не слипся. Воду слить, и остудить.
Затем приготовленный рис добавить в готовый фарш, и все перемешать. Из приготовленной консистенции, сделать небольшие, круглой формы ежики.
Налить в глубокую сковородку подсолнечное масло, и накалить. Выложить в раскаленное масло ежики, и обжарить со всех сторон. Добавить очищенную, и нашинкованную морковь, томат пасту, и все немного прожарить. Затем добавить воду, лавровый лист, подсолить и варить на маленьком огне в течении 12-14 минут.
Перед подачей ёжики из фарша - подогреть.
Приятного аппетита!
Ежики из фарша с рисом и томатной пастой