ФАСОЛЕВЫЙ ПАШТЕТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан сухой красной фасоли
1 сладкий перец
1 помидор
1 огурец
хлеб
50 гр. твердого сыра
горсть кедровых орехов
горсть листьев базилика
0,5 горсти петрушки
3 ст. ложки оливкового масла
0,5 ст. ложки лимонного сока
1 сухой перец чили
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Фасоль отварить, выложить в блендер, добавить сухой перец чили, 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку лимонного сока. Все взбить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Петрушку и базилик нарезать (немного листьев базилика оставить).
4. Приготовить соус: нарезанную зелень, 2/3 кедровых орехов, оставшееся оливковое масло и лимонный сок взбить в блендере. Когда масса станет пюреобразной, добавить натертый сыр.
5. Хлеб нарезать и обжарить в тостере или подсушить в духовке.
6. Намазать тосты сначала соусом песто, затем взбитой фасолью, присыпать кедровыми орехами и украсить листьями базилика.
7. Перец и огурец нарезать длинными брусками, а помидор дольками. 8. Подавать овощи с оставшейся фасолевой массой.
ФАСОЛЕВЫЙ ПАШТЕТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОУСОМ