ФАСОЛЬ ЛОБИО С ГОРОШКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Фасоль Лобио – 2 горсти (замороженная)
• Зеленый горошек – 1 горсть (замороженный)
• Морковь – ½ шт.
• Соль белокаменная – 1 ч. л. без горки
• Асафетида – ½ ч. л.
• Молотый кориандр – ½ ч. л.
• Фенхель – щепотка
• Масло любое для обжаривания (я использую кукурузное)
• По желанию можно добавить листья шамбалы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть фасоль и зеленый горошек, дать стечь воде.
2. В разогретое масло добавить специи и обжарить около 30 секунд.
3. Добавить фасоль и морковь (натертую на мелкой терке). Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне, чтобы фасоль не зажаривалась.
4. Через 7–10 минут (фасоль должна почти приготовиться) добавить горошек, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности (это еще несколько минут).
5. Блюдо готово. Хорошо сочетается с рисом «Жасмин».
6. Приятного….
ФАСОЛЬ ЛОБИО С ГОРОШКОМ