Mealoman.com

Флорентийский омлет

Количество порций:6
Яйцо куриное 5 шт. ~ 392 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Помидоры 3 шт. ~ 60 ккал  HelpПомидоры
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20
Белки: 0,6
Жиры: 0
Углеводы: 4,2
  HelpПомидоры
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Чеснок 2 зубчик ~ 18 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Сыр твердый тертый 100 г. ~ 375 ккал  HelpСыр твердый тертый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375
Белки: 23,7
Жиры: 30,4
Углеводы: 0
Масло сливочное 2 ст. л. ~ 254 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Масло подсолнечное 2 ст. л. ~ 306 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Базилик и петрушка по 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Количество порций: 6 730 г. 1405 ккал   (234 ккал/порц.)
Жиры: 1212 г.      Белки: 582 г.      Углеводы: 182 г.

Чеснок очистить, нарезать кружками и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета при постоянном помешивании 2 минуты. Зелень петрушки и базилика промыть, обсушить и нашинковать, оставив часть для украшения.

Приготовить соус: помидоры вымыть, опустить на минуту в кипящую воду, снять кожицу, мякоть протереть через терку, выложить на сковороду с обжаренным чесноком, перемешать и тушить на среднем огне 5 минут. Добавить в сковороду нашинкованную зелень, посолить, перемешать и тушить еще 2—3 минуты.

В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. На отдельную сковороду с разогретым сливочным маслом вылить яичную смесь, готовить под крышкой примерно 5—7 минут и снять с огня. Омлет переложить на доску и нарезать полосками.

4. Подавать нарезанный омлет с приготовленным соусом из зелени и помидоров, посыпать тертым сыром и украсить зеленью петрушки и базилика.

Флорентийский омлет