ГАЛУШКИ (НЬЕККИ, ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ) С ТВОРОГОМ И ТИМЬЯНОМ
Ингредиенты:
100 гр. творога
10 гр. масла
1 ст. л. сметаны
0,5 чашки муки
соль, сахар
сушеный тимьян
Для соуса:
0,5 чашки сливок
шпинат
соль
1. Творог протереть через сито.
2. Масло растопить. Смешать масло с творогом, добавить сахар, соль, тимьян, сметану, муку и замесить тесто.
* Добавляйте муку постепенно, чтобы у вас получилось тесто не слишком крутое и не жидкое. Лучше взять творог посуше.
3. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать колбаску. Порезать на небольшие кусочки.
* Можно придать им традиционную форму ньекки с помощью вилки.
4. Отварить галушки в кипящей слегка подсоленной воде, вынуть когда все всплывут.
5. Для соуса довести до кипения сливки, добавить шпинат и соль, варить на медленном огне около 3 минут. Измельчить блендером.
* Данное блюдо можно подавать также с маслом и сметаной, вареньем и свежими ягодами. Не пренебрегайте тимьяном - в сочетании с творогом получается очень изысканный вкус.
ГАЛУШКИ (НЬЕККИ, ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ) С ТВОРОГОМ И ТИМЬЯНОМ