Голубцы овощные
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 1 кг
Морковь 4 штуки
Репчатый лук 3 головки
Корень сельдерея 1 штука
Сметана 1 стакан
Помидоры 2 штуки
Томатное пюре 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Приготовление:
Кочан капусты очистите, удалите кочерыжку, опустите кочан в подсоленный кипяток и варите 10–20 минут. Затем переложите на сито, дайте стечь воде и разберите на отдельные листья. Толстые стебли срежьте ножом.
На листья выложите овощной фарш и заверните, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарьте на сковороде с маслом, сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте сметану и томат-пюре, накройте крышкой и тушите на слабом огне или в разогретой духовке 30–40 минут. Во время тушения голубцы надо несколько раз полейте соусом.
Готовые голубцы переложите на блюдо и полейте соусом, в котором они тушились.
Приятного аппетита!
Голубцы овощные