Голубцы с грибами
Состав:
- белокочанная капуста – 1 шт.,
- лук репчатый – 300 гр.,
- морковь – 300 гр.,
- белые грибы – 300 гр.,
- мясной фарш – 500 гр.,
- сливки – 50 гр.,
- овощной бульон – 1 стакан,
- соевый соус – 4 ст.л.
Приготовление:
Из кочана капусты удалить кочерыжку.
Опустить кочан в кипящую подсоленую воду и варить на медленном огне.
По мере размягчения снимать с него готовые листья по очереди.
С капустных листьев срезать утолщения.
Обжарить на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и измельченные белые грибы до выпаривания жидкости.
В процессе жарки добавить сливки, соль и перец.
Мясной фарш посолить, поперчить, добавить немного бульона и хорошо перемешать.
На капустный лист выложить мясной фарш и размазать его по центру листа, на него выложить грибную начинку и свернуть лист конвертиком.
Голубцы сложить в форму для запекания и налить горячий овощной бульон так, чтобы они наполовину находились в нем.
Каждый голубец смазать немного соевым соусом.
Поставить форму с голубцами в разогретую до 200 градусов духовку.
В процессе готовки голубцы перевернуть несколько раз.
Подавать голубцы с грибами со сметаной.
Голубцы с грибами