ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И НУТОМ
• масло - 2 столовые ложки
• асафетида по вкусу
• моркови - 3 шт.
•томатный сок - 1/2 чашки
• сырой рис - 1 чашка
• корень петрушки - 1-2 шт.
• турецкий горох (нут) - 1 чашка
•соль, зелень - по своему вкусу.
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Нут замочить на 6 часов, потом отварить и размельчить толкушкой, морковь и петрушку растереть на терке.
2. Морковь, петрушку присолить и притушить на водной массе 10 минут, рис вымыть, залить водой, довести вплоть до кипения 1-2 минут, вылить водную массу, вымыть, сцедить через решето.
3. Перемешать компоненты, завернуть в капустные листочки, выложить в казанок рядами, залить 2,5 столовые ложки кипятка и томатного сока, и тушить на тихом огне 30 минут.
ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И НУТОМ