ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шт. капусты белокочанной
2 шт. баклажан
1 шт. моркови
1 шт. перца болгарского сладкого
200 гр сыра адыгейского (можно использовать грибы или соевый фарш)
1/3 стакана орехов
1/2 стакана риса
2 стакана томатного сока
30 гр сливочного масла
соль, перец, другие специи по вкусу (асафетида, кориандр, кумин или карри), свежая зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Промойте рис, залейте его слегка подсоленной водой в пропорции 1:1 и поставьте варить на медленный огонь до готовности. Аккуратно извлеките кочерыжку из кочана капусты.
2.Опустите капусту на 5-10 минут в подсоленную кипящую воду, извлеките капусту из воды, откиньте на дуршлаг и разделите на листики.
3.Обжарьте специи в небольшом количестве масла, добавьте натертую на мелкой терке морковь и поджарьте ее, затем добавьте мелкопорубленные орехи.
4. Баклажаны и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в морковь и жарьте до готовности. Посолите полученную смесь овощей. Добавьте в овощи порезанный мелкими кубиками адыгейский сыр и перемешайте.
5.Перемешайте овощную смесь и рис. Готовую начинку выкладывайте в середину капустных листьев примерно по 2 столовые ложки. Сверните листья конвертиком.
6.Сливочным маслом смажьте дно глубокой разогретой сковородки. Вылейте в сковородку 1 стакан томатного сока, выложите голубцы, полейте сверху оставшимся соком, закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
7.Готовые голубцы перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 шт. капусты белокочанной
2 шт. баклажан
1 шт. моркови
1 шт. перца болгарского сладкого
200 гр сыра адыгейского (можно использовать грибы или соевый фарш)
1/3 стакана орехов
1/2 стакана риса
2 стакана томатного сока
30 гр сливочного масла
соль, перец, другие специи по вкусу (асафетида, кориандр, кумин или карри), свежая зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Промойте рис, залейте его слегка подсоленной водой в пропорции 1:1 и поставьте варить на медленный огонь до готовности. Аккуратно извлеките кочерыжку из кочана капусты.
2.Опустите капусту на 5-10 минут в подсоленную кипящую воду, извлеките капусту из воды, откиньте на дуршлаг и разделите на листики.
3.Обжарьте специи в небольшом количестве масла, добавьте натертую на мелкой терке морковь и поджарьте ее, затем добавьте мелкопорубленные орехи.
4. Баклажаны и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в морковь и жарьте до готовности. Посолите полученную смесь овощей. Добавьте в овощи порезанный мелкими кубиками адыгейский сыр и перемешайте.
5.Перемешайте овощную смесь и рис. Готовую начинку выкладывайте в середину капустных листьев примерно по 2 столовые ложки. Сверните листья конвертиком.
6.Сливочным маслом смажьте дно глубокой разогретой сковородки. Вылейте в сковородку 1 стакан томатного сока, выложите голубцы, полейте сверху оставшимся соком, закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
7.Готовые голубцы перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ