Горячий шоколад с перцем чили
Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с приятной остротой.
Ингредиенты:
● темный шоколад 70-80% 100 г
● перец чили 1 шт.
● молоко 400 мл
● коньяк 20 мл
● стручок ванили 1 шт.
● палочка корицы 1 шт.
● коричневый сахар 15 г
Способ приготовления:
1) Шоколад натираем на крупной терке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных. Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам. Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком. Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.
2) Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты. Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Приятного пития ;)
Горячий шоколад с перцем чили