Горячий шоколад с перечной мятой
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное - 1,5 стакана
- Сливки 10%-ные - 1,5 стакана
- Шоколад темный 55% - 170 г
- Сахар - 1 столовая ложка
- Мята свежая - 1 стакан
- Карамель мятная красно-белая - по вкусу
- Сливки взбитые - по вкусу
Смешайте молоко, сливки, сахар и листья мяты в сотейнике и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Затем процедите молоко через сито, чтобы удалить свернувшиеся мятные листья. Добавьте шоколад, разломанный на кусочки, в молочную смесь, верните на средний огонь и прогрейваете, помешивая, до полного растворения шоколада.
Снимите с огня и хорошенько взбейте до пенистой консистенции.
Разлейте по чашкам, при желании, сверху украсьте взбитыми сливками и колотой мятной карамелью.
Горячий шоколад с перечной мятой