ГРАТЕН ИЗ КАРТОФЕЛЯ
-соль и перец по вкусу
-0,5 л нежирных сливок
-чеснок – 3 зубчика
-150 г твердого сыра
-масло сливочное – 2 ст.л.
-1,5 кг картофеля
-щепотка тертого мускатного ореха
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Чеснок очистить и раздавить чесночным прессом. Cливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом, довести до кипения, слегка остудить. Добавить в сливки толченый чеснок, тщательно размешать.
2.Cмазать жаропрочную прямоугольную форму сливочным маслом, выложить картофель слоями, каждый слой заливая сливками. Запекать в разогретой до 150°С духовке 40 мин. Тем временем натереть сыр на терке.
3.Достать форму с гратеном из духовки, посыпать тертым сыром. Увеличить температуру духовки до 200°С. Вернуть противень в духовку и запекать до золотистой корочки, примерно 5 мин.
-Главное - заполняйте форму примерно на 3/4 объема, иначе жидкость во время кипения будет выходить за пределы формы и гореть.
Приятного аппетита!
ГРАТЕН ИЗ КАРТОФЕЛЯ