ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ
-Гречневая лапша – 150 г
-Соль – 1 ст. л. для варки лапши
-Болгарский перец – 1 шт.
-Баклажан – 1 шт.
-Стручковая фасоль – 2 горсти
-Соль – 1/4 ст. л. (для овощей)
Специи:
-Асафетида – 1/3 ч. л.
-Молотый кориандр – 1/2 ч. л.
-Черный молотый перец – по вкусу
-Листья шамбалы – «хорошая» щепотка
-Масло для обжаривания – около 70 мл
КАК ГОТОВИТЬ?
1.В разогретое масло добавляем специи и слегка обжариваем. 2.Добавляем нарезанный баклажан и обжариваем несколько минут. 3.Добавляем нарезанный полукольцами болгарский перец, перемешиваем и тушим еще несколько минут.
4.Добавляем стручковую фасоль, перемешиваем и тушим до готовности.
5. Готовые овощи подсолить.
6.Лапшу отвариваем в соленой воде, затем промываем под холодной водой.
7.Добавляем к овощам, перемешиваем и блюдо готово!
8.Можно заправлять соевым соусом и присыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ