Гречневая лапша с жаренными овощами

35 мин. 0

Сложность: 3 из 10

Кухня: Японская

Ужин, Аутентичное

Гречневая лапша соба	400 г.
Морковь	1 шт.	~ 42 ккал	Морковь Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35 Белки: 1,3 Жиры: 0,1 Углеводы: 6,9 Морковь Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин. Жарка: 8 мин.
Капуста пекинская	4 долька		Капуста пекинская Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 12 Белки: 1,2 Жиры: 0,2 Углеводы: 3,2 Капуста пекинская Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 12 – 15 мин.
Чеснок	3 зубчик	~ 27 ккал	Чеснок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149 Белки: 6,5 Жиры: 0,5 Углеводы: 29,9
Имбирь свежий	3 см		Имбирь свежий Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 80 Белки: 2 Жиры: 1 Углеводы: 18
Лук зеленый (перо)	1 пучок	~ 30 ккал	Лук зеленый (перо) Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20 Белки: 1,3 Жиры: 0,1 Углеводы: 3,2
Водоросли нори сушеные	1 большой лист
Кунжут	3 ст. л.	~ 136 ккал	Кунжут Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 565 Белки: 19,4 Жиры: 48,7 Углеводы: 12,2
Соус соевый	4 ст. л.		Соус соевый Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 183 Белки: 2,6 Жиры: 0 Углеводы: 43
Масло арахисовое	2 ст. л.		Масло арахисовое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899 Белки: 0 Жиры: 99,9 Углеводы: 0
Масло кунжутное	1 ст. л.		Масло кунжутное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899 Белки: 0 Жиры: 99,9 Углеводы: 0
Сахар коричневый	1 ч. л.
Вода	120 г.		Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Количество порций: 6	833 г.	234 ккал (39 ккал/порц.)
Жиры: 120 г. Белки: 93 г. Углеводы: 214 г.

Лапшу для приготовления этого блюда можно использовать и из пшеничной муки, приготовленной из неочищенных (цельных) зерен, только сочетание с ней остальных ингредиентов гораздо хуже.

Сварить лапшу в большом количестве подсоленой кипяшей воды согласно рекомендациям на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.

Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту пекинскую тонко нашинковать. Нори тонко нарезать на небольшие кусочки или тонкие полоски. Имбирь и чеснок почистить и измельчить. Лук зеленый порезать, отделив зеленую часть от белой.

В сковородке без масла обжарить кунжут, потряхивая сковороду, чтобы семена не подгорели, до золотистого цвета. Сразу же пересыпать в тарелочку, чтобы не подгорели. В воке или сковороде с толстым дном разогреть масло, положить чеснок, имбить и белую часть зеленого лука, жарить 30 секунд. Добавить морковь, жарить еще 3 минуты. Добавить пекинскую капусту, обжарить 1 минуту. Влить воду и соевый соус, добавить сахар, готовить на сильном огне 3 – 4 минуты. Положить в сковороду лапшу и зеленую часть лука, перемешать с овощами, полить кунжутным маслом и разложить по тарелкам.

Сервировка и сопутствующие блюда

Подавать немедленно после приготовления.

Гречневая лапша с жаренными овощами

Логин:

Пароль:

Закрыть