Грибной террин
500 г свежих грибов (мороженых, 2 банки по 350 г консервированных)
1 репчатая луковица (100-120 г)
170 г лука- порея (белая часть)
1 ст. л. растительного масла (1 с т.л. топленого масла)
4 больших яйца
180 г сливочного сыра
200 мл сливок пониженной жирности
1 ст. л. рубленого укропа (по вкусу)
1 ст. л. ложка рубленой петрушки (по вкусу)
соль, черный молотый перец (по вкусу)
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов C. Выстелить бумагой для выпечки прямоугольную форму объемом 1 ½ л. Смазать бумагу растительным маслом.
Нарезать мелко репчатый лук и лук-порей. При помощи щетки очистить грибы (Предварительно слить жидкость из консервированных грибов. Мороженые грибы выложить в дуршлаг и разморозить.) и мелко нарезать.
Разогреть глубокую тяжелую сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Спассеровать лук-порей и репчатый лук. Добавить грибы, и помешивая продолжать приготовление до полной готовности грибов.
В глубокой посуде взбить яйца со сливками и сливочным сыром до однородной консистенции. Добавить, соль, перец и рубленую зелень.
При помощи шумовки переложить грибы из сковороды в посуду с яично-сливочной смесью. Тщательно перемешать и перелить в форму для запекания.
Поставить террин на нижний уровень духовки и запечь в течение 45-50 минут (до готовности).
Не вынимая из формы, остудить террин в течение 5- 10 минут. Осторожно вынуть террин из формы и нарезать на ломтики
1 репчатая луковица (100-120 г)
170 г лука- порея (белая часть)
1 ст. л. растительного масла (1 с т.л. топленого масла)
4 больших яйца
180 г сливочного сыра
200 мл сливок пониженной жирности
1 ст. л. рубленого укропа (по вкусу)
1 ст. л. ложка рубленой петрушки (по вкусу)
соль, черный молотый перец (по вкусу)
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов C. Выстелить бумагой для выпечки прямоугольную форму объемом 1 ½ л. Смазать бумагу растительным маслом.
Нарезать мелко репчатый лук и лук-порей. При помощи щетки очистить грибы (Предварительно слить жидкость из консервированных грибов. Мороженые грибы выложить в дуршлаг и разморозить.) и мелко нарезать.
Разогреть глубокую тяжелую сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Спассеровать лук-порей и репчатый лук. Добавить грибы, и помешивая продолжать приготовление до полной готовности грибов.
В глубокой посуде взбить яйца со сливками и сливочным сыром до однородной консистенции. Добавить, соль, перец и рубленую зелень.
При помощи шумовки переложить грибы из сковороды в посуду с яично-сливочной смесью. Тщательно перемешать и перелить в форму для запекания.
Поставить террин на нижний уровень духовки и запечь в течение 45-50 минут (до готовности).
Не вынимая из формы, остудить террин в течение 5- 10 минут. Осторожно вынуть террин из формы и нарезать на ломтики
Грибной террин