Гювеч из птицы в горшочке
Ингредиенты:
600 г птичьего мяса (без костей), 30 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 кусочек сельдерея, 200 г помидоров, 200 г стручкового перца, 200 г картофеля, половинка кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны (или молока), 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, черный перец, соль, петрушка и мята
Мякоть птицы поперчить, лимонным соком сбрызнуть, мелко нарезанным луком посыпать и около получаса выдержать. Затем в масле тушить. Перец испечь, от кожицы очистить, семена удалить, лимонным соком сбрызнуть. Мелко нарезать морковь, сельдерей, яблоки и кабачок и последовательно поместить в растительное масло, добавить 1-2 ст. ложки воды, 1 щепотку соли и тушить.
Массой тушеных овощей накрыть мясо, сверху добавить перец, картофель и помидоры, нарезанные кружочками. В духовке запекать минут 15-20. Затем посыпать смесью зелени петрушки и мяты порубленной. Минут за 10 до готовности залить взбитыми в сметане яйцами, посолить, щепотку лимонной цедры добавить.
Подавать к столу по рецепту гювеч из птицы в горшочке с горячим хлебом домашним и по выбору салатом.
600 г птичьего мяса (без костей), 30 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 кусочек сельдерея, 200 г помидоров, 200 г стручкового перца, 200 г картофеля, половинка кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны (или молока), 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, черный перец, соль, петрушка и мята
Мякоть птицы поперчить, лимонным соком сбрызнуть, мелко нарезанным луком посыпать и около получаса выдержать. Затем в масле тушить. Перец испечь, от кожицы очистить, семена удалить, лимонным соком сбрызнуть. Мелко нарезать морковь, сельдерей, яблоки и кабачок и последовательно поместить в растительное масло, добавить 1-2 ст. ложки воды, 1 щепотку соли и тушить.
Массой тушеных овощей накрыть мясо, сверху добавить перец, картофель и помидоры, нарезанные кружочками. В духовке запекать минут 15-20. Затем посыпать смесью зелени петрушки и мяты порубленной. Минут за 10 до готовности залить взбитыми в сметане яйцами, посолить, щепотку лимонной цедры добавить.
Подавать к столу по рецепту гювеч из птицы в горшочке с горячим хлебом домашним и по выбору салатом.
Гювеч из птицы в горшочке