ХАЧАПУРИ НА ВЕРТЕЛЕ
• слоеное тесто 500 гр.
• сыр сулугуни 750 гр.
• мангал, дрова, шампуры для запекания на углях
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Непосредственно перед приготовлением вынимаем тесто и делим его на 5 равных частей;
2.Если Вы готовите дома, то раскатываем каждый корж на столе с помощью скалки, если на природе, то вполне можно сделать это вручную по примеру пицейола.
Размер раскатанной лепешки должен быть примерно 20-25 см в диаметре
3.Сыр сулугуни нужно нарезать такими кусками, чтобы их было удобно надевать на шампура
4.Теперь надеваем сыр на шампура;
5.Шампур с сыром кладем на раскатанный пласт теста;
6.Далее сыр в тесто нужно закрутить как рогалик;
7.Все края необходимо аккуратно закрыть так, чтобы поверхность хачапури была абсолютно гладкой;
8.Теперь готовим угли и помещаем хачапури на мангал. Переворачивайте шампура по мере зажаривания хачапури. Снимать их с огня следует тогда, когда они начинают свободно крутится на шампуре — это случится минут через 10-15;
*Подавать на стол блюдо следует только горячим и если резать, то только уже за столом;
Приятного аппетита!
ХАЧАПУРИ НА ВЕРТЕЛЕ