ХЛЕБНЫЕ КНЁДЛИ С ТРАВАМИ
- 400 гр хлеба, черствого
- 300 - 400 мл соевого молока, без добавления подсластителей
- цедра 1 лайма
- 2 столовые ложки базилика, порубленного
- 2 столовые ложки мелиссы, порубленной (или другой зелени)
- 2 столовые ложки жареного лука
- 1 столовая ложка муки
- соль и перец, по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Нарезать хлеб на кубики и переложить в большую миску. Добавить 300мл молока и оставить на 30-60 минут, или пока хлеб не станет очень мягким. Время от времени необходимо перемешивать, чтобы каждый кусочек хлеба впитал молоко. Если нужно, добавить больше молока. Тесто должно выглядеть как хлебное тесто, которое только начали замешивать: очень клейкое, но поддающееся замешиванию.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и хорошенько замесить тесто руками. Сформировать 7 круглых кнедлей, размером чуть меньше, чем теннисный мяч) и отставить в сторону.
3. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра слегка подсоленной воды. Уменьшить огонь, добавить 4 кнедля и варить 20 минут. Вынуть кнедли, слить воду и приготовить оставшиеся кнедли тем же способом.
Приятного аппетита!
ХЛЕБНЫЕ КНЁДЛИ С ТРАВАМИ