Хреновина классическая
- 1 кг помидоров
- 600 г корней хрена
- 3 головки чеснока
- 2 острых перчика
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки сахара
Готовим:
1. Корни хрена очистите и перекрутите. ВНИМАНИЕ! Хрен при перекручивании ядренее, чем репчатый лук. Чтобы не лить крокодиловы слезы, наденьте на горлышко мясорубки пакет, закрепите его резинкой. Таким образом весь хрен будет в пакете, а вы не будете дышать его парами.
2. Чеснок очистите, помидоры разрежьте на четыре части, у острого перчика удалите семена. Все перекрутите и смешайте с хреном. Добавьте соль, сахар, перемешайте и разложите по стерилизованным баночкам. Закройте и храните в холодильнике.
Рецепт 2
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидор (хорошо спелых красных)
- 1 кг сладкого перца (у меня разный и зеленый и красный)
- 3 больших головки чеснока (у меня был мелкий, ориентировалась по своему вкусу)
- 400 гр хрена (было просто 4 больших корешка)
- 3 ст.л соли
- 5 ст.л сахара
- 100-150 мл 9% уксуса (я положила 100 мл)
Все овощи на мясорубку, хрен за ранее можно залить водой, так легче его чистить. Когда измельчаешь на мясорубке хрен, можно сразу быть уверенным,что получил свою порцию витаминов (в этом мне помогал муж, все овощи измельчал сам). К полученной массе добавляю сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваю, оставляю на 1-2 часа в кастрюле, накрыв крышкой, затем по баночкам. Выход 6 -0,5 литровых, и ещё грамм 200.
Приятного аппетита!
Хреновина классическая