Икра из свеклы и печеного перца
Состав:
- свекла - 2 шт.
- болгарский перец - 4 шт.
- чеснок - 1-2 зубка (или свежий хрен)
- розмарин свежий- мелко порезанный
- соль
- масло подсолнечное нерафинированное
Приготовление:
Свеклу сварить на пару или испечь. Охладить, очистить и натереть на крупной терке.
Перец - испечь. Остудить, снять кожицу и удалить семена. Мелко нарезать.
Чеснок - порубить ножом или пропустить через пресс. Вместо чеснока можно взять натертый свежий хрен.
Перемешать все ингридиенты в миске, посолить и добавить салатное масло.
Можно добавить измельченную зелень, но лучше подать ее отдельно (возможность выбора).
Икра из свеклы и печеного перца