Икра кабачковая с помидорами
Ингредиенты:
- Кабачок — 2 Штуки
- Помидоры — 2 Килограмма
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Лавровый лист — 2 Штуки
Описание приготовления:
Икра кабачковая с помидорами готовится просто. Сейчас я расскажу вам её лёгкий рецепт и вы убедитесь в этом сами:
1. Начнём с кабачков. Помойте их, очистите от кожуры и семечек. Нарежьте маленькими кубиками-кусочками.
2. Помидоры, как и все овощи, надо будет измельчить. Если вы воспользуетесь мясорубкой, то разрежьте их на крупные дольки. Если же собираетесь измельчать их в блендере, то нашинкуйте помидоры мелкими кусочками.
3. Лук нарежьте большими кусками.
4. Пропустите через мясорубку (измельчите в блендере) сначала кабачки. Выложите их в кастрюлю.
5. Затем измельчите помидоры и лук в одну миску.
6. Выложите помидоры и лук в кастрюлю к кабачкам. Будем варить:)
7. Добавьте в кастрюлю соль, сахар и уксус. Перемешайте.
8. Варится кабачковая икра с помидорами 20 минут. Периодически помешивайте.
9. Пока икра варится, простерилизуйте банки. И затем закатывайте икру. Укутайте банки с икрой в одеяло и дайте им остыть самостоятельно. Баночку можно открыть уже через 3 дня. Вот и готовы у вас икра кабачковая с помидорами, отличная заготовка на зиму!
Икра кабачковая с помидорами