Кабачки с моцареллой и мятой
Ингредиенты на 4 порции:
200 гр. моцареллы
Пучок мяты (листья)
2 кабачка около 20 см длиной и в диаметре не больше 6см
2 ст.л. оливкого масла первого отжима
Сок половинки лимона
Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов. Кабачки помойте, высушите, срежьте плодоножку положите в форму для запекания, при желании ее можно смазать маслом, но не обязательно
2. Запекайте кабачки 30-40 минут, выньте из духовки и дайте им полностью остыть
3. Кабачки порежьте кольцами, выложите на тарелку, полейте соком лимона
4.Рядом положите сыр, порезанный тонкими ломтями, посыпьте все крупно порубленными листьями мяты и сбрызните оливковым маслом. Дайте постоять 10 минут и bon appétit!
Кабачки с моцареллой и мятой