КАБАЧКОВОЕ КАРРИ С ПОМИДОРАМИ
- 675 г какбачков
- 2 столовые ложки масла
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 1/2 чайной ложки семян горчицы
- 1/2 чайной ложки асафетиды
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка зиры
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль
- 400 г помидоров в собственном соку
- 150 мл воды
- кинза
- 1 столовая ложка гарам масалы (смесь черного перца, семян зиры, кардамона, корицы, имбиря, гвоздики, пажитника, мускатного ореха)
- рис или лепешки
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Порезать кабачки тонкими кружочками.
2.Разогреть масло в сковороде и обжарить зиру и семена горчицы около 2 минут
3.Добавить куркуму, чили, кориандр, зиру и соль, жарить 2-3 минуты.
4.Добавить порезанный кабачок и готовить 5 минут, помешивая.
5.Смешать томатную пасту с помидорами и добавить в сковородку вместе с водой.Накрыть крышкой и готовить 10 минут.
6.Добавить кинзу и гарам масалу, готовить 5 минут.
- Подавать с рисом или лепешками.
Приятного аппетита!
КАБАЧКОВОЕ КАРРИ С ПОМИДОРАМИ