Домашний гамбургер с батато и авокадо
Ингредиенты:
Фасоль белая в собственном соку — 2 банки
Батат — 2 ст.
Тахина — 2 ст. л.
Кленовый сироп — 2 ч. л.
Перец кайенский — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 0,25 ст.
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Сухари панировочные — по вкусу
Авокадо — 4 шт.
Горчица дижонская — по вкусу
Салат ромэн — 8 ломт.
Лук серебристый белый — 2 шт.
Оливковое масло — по вкусу
Булочки сдобные из муки высшего сорта — 8 шт.
Приготовление:
1. Запечь сладкий картофель в духовке 30 минут при 180 градусах. Дать чуть остыть, очистить и нарезать на куски.
2. Пюрировать батат, добавить фасоль (воду предварительно слить), затем все хорошо перемешать.
3. Добавляем специи, тахини (или тут же приготовить тхину), кленовый сироп, муку и ваши любимые приправы. Смесь получится довольно мягкой и влажной, но у вас должно получиться сформировать "котлеты". Добавьте еще муки или панировочных сухарей для сгущения смеси, если необходимо.
4. Обваливаем котлеты в сухарях, отправляем в духовку и готовим до корочки с двух сторон при 220 градусах. Или поджарьте на сковороде при сильном огне. Выкладываем котлеты на бумажное полотенце, даем остыть несколько минут.
5. На этом этапе можно задуматься, а так ли вам нужны эти бургеры, уже ведь можно перекусить готовенькими котлетами. Если вы готовы пройти этот путь до конца, тогда нарезаем ломтиками авокадо и разрываем на удобные куски салат. Приправляем по вкусу. (В этом рецепте количество авокадо приведены из расчета 0,5 шт. на гамбургер, но возможно, вы захотите изменить пропорции на ваш вкус - все индивидуально!).
6. Выкладываем котлеты на помазанный горчицей нижний ломтик булки, сверху кладем листики салата с авокадо, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем кольца лука и накрываем хлебной верхушкой.
Приятного аппетита!
Домашний гамбургер с батато и авокадо