КАК ПРИГОТОВИТЬ МАНТЫ
Ингредиенты:
Мука твердых сортов — 500 г
Вода — 200 г
Баранина с жирком— 370 г
Лук белый— 4 шт
перец, соль, кориандр по вкусу
как приготовить:
Баранину нужно измельчить на фарш. Добавить мелко рубленый лук, посолить, поперчить, добавить кориандр, хорошо перемешать. Добавить несколько капель воды, дать фаршу «отдохнуть» 3 часа.
2 стакана (где-то 300 грамм) муки залить стаканом воды, тщательно вымесить тесто, добавляя при необходимости еще муку или воду. Можно слегка посолить. Тесто должно быть достаточно крутым. Раскатайте тонкий пласт теста.
При помощи стакана вырезать кружки из раскатанного теста, выложить на них фарш чайной ложкой, смоченной в воде.
Затем необходимо слепить серединку и 4 «ушка», после чего соединить их попарно.
Можно готовить блюдо в пароварке, предварительно смазав дно маслом. Так же можно просто сварить манты в воде.
Выложить готовые манты на блюдо. Для красоты можно обвязать их свежими перьями зеленого лука.
Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАНТЫ