Кальцоне с начинкой из пюре
Ингредиенты:
- оливковое масло
- 450 г теста для пиццы комнатной температуры, разделить на 4 части
- мука
- 250 г картофельного пюре комнатной температуры
- 4 куска бекона
- 1/4-1/2 стакана молока
- 55 г мягкого козьего сыра
- соль и молотый перец
- зеленый лук
- 100 г тертого сыра (чеддер)
Соус:
- 235 мл греческого йогурта
- 2 столовых ложки молока
- 2 столовых ложки дор блю
- соль и молотый перец
- чесночный порошок, по вкусу
Приготовление:
1.Нагрейте духовку до 230 градусов. Слегка смажьте оливковым маслом противень, застеленный бумагой для выпечки.
2.Обжарьте бекон до хрустящей корочки с обеих сторон около 7-10 минут. Промокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир, и мелко нарежьте.
3.В кухонном комбайне взбейте пюре с молоком и козьим сыром. Посолите и поперчите.
4.Добавьте нарезанный бекон и зеленый лук, перемешивая лопаткой.
5.Раскатайте все куски теста. На середину выложите 1/4 всего пюре на одну половину теста круга, сверху выложите тертый чеддер.
6.Повторите с остальным тестом и начинкой.
7.Закройте кальцоне, закрепите тесто.
8.Переложите кальцоне на противень. Выпекайте 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки.
9.Остудите перед подачей.
10.Пока кальцоне выпекаются приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Кальцоне подавайте с соусом.
Кальцоне с начинкой из пюре