Кальцоне с сосисками
Ингредиенты:
1. Сосиска из свинины и курицы ( Сосиска №1 от компании Пит-продукт) – 4 шт.
2. Дрожжевое тесто
3. Томатная паста
4. Консервированные шампиньоны
5. Сыр (пармезан, горгондзола)
6. Томаты-черри
7. Листья салата
8. Деревянные шпажки
Приготовление Кальцоне – традиционной итальянской закрытой пиццы.
Тесто для пиццы можно взять уже готовое или сделать самим по известному рецепту (дрожжевое). Около 12 часов оно должно постоять в холодильнике.
Чтобы придать тесту круглую форму пиццы: аккуратно разминать тесто пальцами, оставляя нетронутыми сердцевину и края. Тесто должно получиться не очень тонким.
Далее начинаем заполнять «блин» начинкой. Не затрагивая края, смазываем форму томатной пастой. Выкладываем на него консервированные шампиньоны
Посыпаем тертым пармезаном и островатой горгондзолой.
Выкладываем нарезанные сосиски (Сосиска№1 от компании Пит-продукт). Можно выложить сверху нарезанные томаты-черри. Главное не переборщить с начинкой!
Складываем получившуюся пиццу пополам. Край закрепляем, сворачивая из теста небольшой «бордюрчик-косичку». Убираем Кальцоне в разогретую духовку на 20-30 минут. Пока пицца запекается в духовом шкафу, подготовим украшение.
Пару сосисок слегка обжариваем на сковороде в оливковом масле. Насаживаем сосиски на длинные шпажки, ножом делаем спиралевидные надрезы вокруг шпажочной оси. В итоге получаем «гармошку» из сосиски. Когда пицца будет готова, выкладываем ее на украшенное салатными листьями, черри и сосискам блюдо. Лакомство для небольшой компании готово!
Приятного аппетита!:)
Кальцоне с сосисками