Mealoman.com

Капуста белокочанная, маринованная с яблоками и морковью

Количество порций:1
Белокочанная капуста 1 кг. ~ 280 ккал  HelpБелокочанная капуста
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 28
Белки: 1,8
Жиры: 0,1
Углеводы: 4,7
Морковь 60 г. ~ 21 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Яблоки 30 г. ~ 14 ккал  HelpЯблоки
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47
Белки: 0,4
Жиры: 0,4
Углеводы: 9,8
  HelpЯблоки
Специи к этому продукту:Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки — фенхель, ванилин; в острых блюдах — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар.  HelpЯблоки
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 15 мин.
Тмин 5 г. ~ 19 ккал  HelpТмин
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375
Белки: 17,8
Жиры: 44,2
Углеводы: 22,3
Сахар-песок 80 г. ~ 310 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Соль поваренная пищевая 25 г.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 1 1200 г. 643 ккал   (643 ккал/порц.)
Жиры: 34 г.      Белки: 198 г.      Углеводы: 1351 г.

На одну литровую банку - 5-8 горошин черного и душистого перца.

Вместо семян тмина можно использовать семена укропа.

Маринад: на 1 л воды - 0,3 - 0,4 л уксуса 9%.

Капусту нашинковать, яблоки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Капусту смешать с яблоками и морковью, посолить, добавить тмин, сахар и оставить на 2-3 часа. Приготовить маринад, заполнить им банки на одну четверть, уложить в них капусту, слегка уплотняя, заливку не отливать. Пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки - 20 минут, литровые и двухлитровые - 25 минут.

Капуста белокочанная, маринованная с яблоками и морковью