КАРРИ ИЗ КАРТОШКИ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
Ингредиенты:
5-6 небольших помидоров
1 см свежего корня имбиря, очистить
0,5 палочки корицы
2 гвоздики
2 коробочки кардамона
1 ч. л. семян кумина
3 средних картошки, нарезать кубиками
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. гарам масала
перец чили по вкусу
200 гр. замороженного горошка
50 мл сливок
кинза
соль, растит.масло
Как готовить:
1. В блендере пюрировать помидоры с имбирем.
2. На сухой глубокой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить корицу, гвоздику и кардамон до появления сильного аромата ок. 1 мин. Влить растит.масло и добавить семена кумина и подождать, когда кумин начнет лопаться.
3. Выложить в сковороду картошку и обжаривать 3 мин.
4. Вылить в сковороду содержимое блендера и перемешать. Посолить, добавить куркуму, чили и 80 мл воды, перемешать и уменьшить огонь.
Томить на маленьком огне, периодически помешивая до мягкости картошки 12-15 мин.
5. Влить еще 300 - 400 мл воды и добавить горошек.
6. Продолжать томить до полной готовности картошки ок. 10 мин.
7. Добавить сливки и гарам масалу и потомить еще 2 мин.
8. Посыпать нарубленной кинзой и подать к столу.
5-6 небольших помидоров
1 см свежего корня имбиря, очистить
0,5 палочки корицы
2 гвоздики
2 коробочки кардамона
1 ч. л. семян кумина
3 средних картошки, нарезать кубиками
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. гарам масала
перец чили по вкусу
200 гр. замороженного горошка
50 мл сливок
кинза
соль, растит.масло
Как готовить:
1. В блендере пюрировать помидоры с имбирем.
2. На сухой глубокой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить корицу, гвоздику и кардамон до появления сильного аромата ок. 1 мин. Влить растит.масло и добавить семена кумина и подождать, когда кумин начнет лопаться.
3. Выложить в сковороду картошку и обжаривать 3 мин.
4. Вылить в сковороду содержимое блендера и перемешать. Посолить, добавить куркуму, чили и 80 мл воды, перемешать и уменьшить огонь.
Томить на маленьком огне, периодически помешивая до мягкости картошки 12-15 мин.
5. Влить еще 300 - 400 мл воды и добавить горошек.
6. Продолжать томить до полной готовности картошки ок. 10 мин.
7. Добавить сливки и гарам масалу и потомить еще 2 мин.
8. Посыпать нарубленной кинзой и подать к столу.
КАРРИ ИЗ КАРТОШКИ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА