КАРРИ ИЗ СОЕВЫХ БОБОВ
-Бобы соевые ½ стакана
-Мука нутовая 1 столовая ложка
-Вода 1 стакан
-Имбирь тертый 1 чайная ложка
-Асафетида по вкусу
-Куркума по вкусу
-Орех мускатный молотый по вкусу
-Карри 1 чайная ложка
-Масло оливковое 1 столовая ложка
-Сок лимонный 2 столовые ложки
-Кумин (зира) ½ чайной ложки
-Семена горчицы ½ столовой ложки
-Сахар 1 чайная ложка
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Сою замочить на ночь, после воду слить залить свежей водой, варить до готовности, откинуть на дуршлаг.
2. Налить полстакана воды в кастрюлю, дать закипеть и кинуть горчицу и зиру.
3.После минут 5 добавить куркуму и и размолотый мускатный орех, семена кориандра, семена тмина, гвоздику и корицу, черный и белый перец (или использовать смесь специй гарам масала) ,асафетиду, добавить натертый на мелкой терке и имбирь, положить чайную ложку карри.
4.Через пару минут всыпать нутовую муку, добавить сваренную ранее сою, всыпать сахар, влить оставшиеся полстакана воды, довести до кипения, готовить на малом огне 5–10 минут.
5. Как приготовиться, заправить оливковым маслом и соком половины лимона.
Приятного аппетита!
КАРРИ ИЗ СОЕВЫХ БОБОВ