КАРРИ ИЗ ТЫКВЫ
-около 600 гр. тыквы;
-2 небольших помидора;
-1,5 ст. л. растительного масла;
-1/2 ч.л. соли;
-1/4 ч.л. семян горчицы;
-1/4 ч.л. тмина;
-1/4 ч.л. куркумы;
-1/4 ч.л. черного перца.
- 1/4 ч.л. асафетиды
-немного любой свежей зелени, но это только для красоты.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Очищаем тыкву и нарезаем ее небольшими кубиками.
2.Помидоры измельчаем в блендере до состояния соуса. Тот, кто видит смысл в очищении помидор от кожицы, может онную кожицу предварительно снять.
3.Теперь разогреваем на сковородке масло, добавляем в него семена горчицы и тмин.
4.Только-только почувствовали аромат специй, без промедления забрасываем в сковородку тыквенные кусочки и три минуты обжариваем их в специях.
5.Затем добавляем полученный ранее томатный соус, солим, посыпаем куркумой и черным перцем,добавляем асафетиду. Все это перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне минут на 15-20.
6.Карри готово. Распределяем на порции, украшаем сверху резанной зеленью и едим.
-как гарнир к этому блюду отлично подойдет рис.
Приятного аппетита!
КАРРИ ИЗ ТЫКВЫ