Картофель по-деревенски с зеленью и чесноком
Ингредиенты::
-4 средних розовых или голландских белых картофелин с чистой кожицей
-Соль (лучше использовать мелкую морскую соль со специями)
-2 очищенных зубчика чеснока
-Укроп, петрушка
-Масло для фритюра
Чесночный соус:
-2 зубчика чеснока
-2 ст. ложки сметаны
-2. ст. ложки майонеза
Как приготовить картофель по-деревенски.
1. Налейте в сотейник или алюминиевый ковш масло, так чтобы картофель в нем свободно плавал, примерно пол литра. Поставьте масло на средний огонь, пусть масло закипает.
2. Хорошо помойте щеткой картофель. Вытрите насухо и разрежьте вдоль на 4 части. Когда масло нагреется (минут через 5) можно кидать первую порцию картошки. Кидайте столько картофеля, чтобы он опять таки свободно плавал, примерно 8 долек. Помешайте картошку шумовкой и пусть он жарится во фритюре, пока не всплывет и не станет золотистого цвета. Если сделать огонь сильным, то картошка быстро станет золотистой, но не прожарится внутри. Поэтому лучше жарить картофель по-деревенски на среднем огне, иногда помешивая шумовкой. Когда картофель вплывет и станет золотого цвета, выньте его шумовкой. Пожарьте также вторую порцию.
3. Натрите чеснок на мелкой терке и смешайте с картофелем, посыпьте нарезанной зеленью и солью.
4. Пока картофель по-деревенски жарится приготовьте соус. Для этого смешайте раздавленный чеснок, сметану и майонез.
5. Подавайте картофель с чесночным соусом.
6. Картофель по-деревенски готов.
-4 средних розовых или голландских белых картофелин с чистой кожицей
-Соль (лучше использовать мелкую морскую соль со специями)
-2 очищенных зубчика чеснока
-Укроп, петрушка
-Масло для фритюра
Чесночный соус:
-2 зубчика чеснока
-2 ст. ложки сметаны
-2. ст. ложки майонеза
Как приготовить картофель по-деревенски.
1. Налейте в сотейник или алюминиевый ковш масло, так чтобы картофель в нем свободно плавал, примерно пол литра. Поставьте масло на средний огонь, пусть масло закипает.
2. Хорошо помойте щеткой картофель. Вытрите насухо и разрежьте вдоль на 4 части. Когда масло нагреется (минут через 5) можно кидать первую порцию картошки. Кидайте столько картофеля, чтобы он опять таки свободно плавал, примерно 8 долек. Помешайте картошку шумовкой и пусть он жарится во фритюре, пока не всплывет и не станет золотистого цвета. Если сделать огонь сильным, то картошка быстро станет золотистой, но не прожарится внутри. Поэтому лучше жарить картофель по-деревенски на среднем огне, иногда помешивая шумовкой. Когда картофель вплывет и станет золотого цвета, выньте его шумовкой. Пожарьте также вторую порцию.
3. Натрите чеснок на мелкой терке и смешайте с картофелем, посыпьте нарезанной зеленью и солью.
4. Пока картофель по-деревенски жарится приготовьте соус. Для этого смешайте раздавленный чеснок, сметану и майонез.
5. Подавайте картофель с чесночным соусом.
6. Картофель по-деревенски готов.
Картофель по-деревенски с зеленью и чесноком