Картофельная запеканка с мясными шариками
Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Помидоры — 200-300 г
Яйца — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Манная крупа — 3 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.
2. Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
3. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
4. Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.
Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с мясными шариками