Картофельные биточки с крабовыми палочками
Ингредиенты:
картофель – 500 г
палочки крабовые – 200 г
корень имбиря – 30 г
яйцо – 1 шт.
кинза рубленая – 1 ст. ложка
масло растительное – 5 ст. ложек
перец черный молотый
соль морская
Для соуса:
сливки густые или сметана – 200 г
морковь – 1 шт.
мука пшеничная – 1 ст. ложка
перец жгучий красный молотый
соль
Для салата:
лук-шалот – 1 головка
огурец – 4 шт.
зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
перец чили – 1 стручок
сахар – 1 ч. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
1. Картофель отварите в подсоленной воде, затем слейте воду, картофель протрите, не давая ему остыть.
2. Крабовые палочки мелко нарежьте, смешайте с рубленой
кинзой, тертым имбирем и протертым картофелем.
3. В фарш добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Из приготовленного фарша сформуйте 8 небольших биточков.
Поставьте в холодильник на 20-30 минут.
5. Для соуса морковь натрите на мелкой терке, припускайте 10 минут в небольшом количестве воды.
6. Муку подсушите, охладите и добавьте сливки или сметану, морковь, соль, перец. Варите, помешивая, до загустения.
7. Для салата нарежьте лук, вымочите его в холодной воде. Смешайте лук с огурцами, нарезанными ломтиками.
8. Смешайте рубленный перец чили, сахар, сок лайма, соевый
соус и масло. Приготовленной смесью заправьте салат.
9. Обжарьте биточки на растительном масле до золотистого цвета.
картофель – 500 г
палочки крабовые – 200 г
корень имбиря – 30 г
яйцо – 1 шт.
кинза рубленая – 1 ст. ложка
масло растительное – 5 ст. ложек
перец черный молотый
соль морская
Для соуса:
сливки густые или сметана – 200 г
морковь – 1 шт.
мука пшеничная – 1 ст. ложка
перец жгучий красный молотый
соль
Для салата:
лук-шалот – 1 головка
огурец – 4 шт.
зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
перец чили – 1 стручок
сахар – 1 ч. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
1. Картофель отварите в подсоленной воде, затем слейте воду, картофель протрите, не давая ему остыть.
2. Крабовые палочки мелко нарежьте, смешайте с рубленой
кинзой, тертым имбирем и протертым картофелем.
3. В фарш добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Из приготовленного фарша сформуйте 8 небольших биточков.
Поставьте в холодильник на 20-30 минут.
5. Для соуса морковь натрите на мелкой терке, припускайте 10 минут в небольшом количестве воды.
6. Муку подсушите, охладите и добавьте сливки или сметану, морковь, соль, перец. Варите, помешивая, до загустения.
7. Для салата нарежьте лук, вымочите его в холодной воде. Смешайте лук с огурцами, нарезанными ломтиками.
8. Смешайте рубленный перец чили, сахар, сок лайма, соевый
соус и масло. Приготовленной смесью заправьте салат.
9. Обжарьте биточки на растительном масле до золотистого цвета.
Картофельные биточки с крабовыми палочками