Картофельные гнездышки с грибами и сыром
Ингредиенты:
для гнездышек:
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 1 ст.л. сливочного масла
- 100 мл молока
начинка:
- 200г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 4 ст. л. тертого сыра
- соль
- черный молотый перец
- итальянские травы
Приготовление:
Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре.
Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.
Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав.
Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.
Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Картофельные гнездышки с грибами и сыром