Картофельные кнедлики, приготовленные на пару
Ингредиенты на 2-3 порции:
Картофель — 300 грамм
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 грамм
Соль
Масло сливочное — 30 грамм
Кладем чищенный и мытый картофель в специальную емкость пароварки и варим его в соответствии с инструкцией.
Как правило, это подразумевает — налить в специальный отсек воду, прикрыть емкость крышкой и задать необходимое время готовки. У меня на все про все ушло где-то порядка 15 минут. Это с учетом того, что картофель молодой (он варится быстрее) и мелко порезан.
Вареный картофель перекладываем в глубокую тарелку, даем ему немного остынуть и добавляем к нему яйцо и муку. По вкусу можно добавить соль, т.к. в процессе варки картофель не солился.
Из указанных продуктов замешиваем однородное эластичное тесто.
От полученного теста отщипываем небольшие кусочки, формируем из них шарики и складываем в пароварку.
Готовим на пару еще минут 15-20.
Готовые картофельные кнедлики переложить в тарелку и обильно смазать сливочным маслом. Можно еще посыпать свежим укропом. Эти три продукта — картофель, сливочное масло и свежий укроп создают неповторимый вкус и аромат.
Картофельные кнедлики, приготовленные на пару