Картофельные котлетки под грибным соусом
Для котлеток:
Картофель - 1кг
Мука - 2 ст.л.
Мясной фарш (любой, на Ваш вкус) (я брала куриный) 400г.
Лук - пол головки
Яйцо - 1шт.
Для соуса:
Грибы (я брала шампиньоны) - 400г.
Вода - 2 ст.
Сметана (по вкусу) (у меня ушла маленькая банка)
Мука - 3 ст.л.
Соль-перец - по вкусу.
Приготовление:
Отваренный картофель разминаем в пюре, немного остудив, добавляем 2 ст.л. муки, соль, яйцо.
Далее, обжариваем мелко порезанный лук и фарш, можно добавить любимых специй.
Из комочка картофельного теста, формируем лепешку, выкладываем фарш в серединку и закрываем. Обваливаем в панировочных сухарях или муке, обжариваем до золотистой корочки.
Для приготовления соуса. Мелко режем грибы и варим минут 10, затем сливаем грибной бульон (он пригодится). На разогретую сковородку выкладываем грибы и добавляем кусочек сливочного масла. В грибном бульоне разводим сметану, соль, муку и вливаем в сковородку с грибами. Минут 15 это должно томиться, не забывайте помешивать!
Котлетки готовы, полейте их грибным соусом и наслаждайтесь. Приятного Аппетита!
Картофельные котлетки под грибным соусом