Картофельные туртоны
Ингредиенты:
муки — 500 Грамм
сливочного масла — 125 Грамм
яйца — 2 Штук
соль — 1 Щепотка
луковица — 1 Штук (для начинки)
картофеля — 750 Грамм
тертого швейцарского сыра — 100 Грамм
сметаны — 2 Ст. ложка
растительного масла — 1 Ст. ложка
соль, перец — 1 Штук (по вкусу)
масло — 1 Штук (для фритюра)
Количество порций: 6
Рецепт "Картофельные туртоны":
Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.
Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре.
Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать.
Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч.л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом.
Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов.
Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу и можно подавать к столу.
муки — 500 Грамм
сливочного масла — 125 Грамм
яйца — 2 Штук
соль — 1 Щепотка
луковица — 1 Штук (для начинки)
картофеля — 750 Грамм
тертого швейцарского сыра — 100 Грамм
сметаны — 2 Ст. ложка
растительного масла — 1 Ст. ложка
соль, перец — 1 Штук (по вкусу)
масло — 1 Штук (для фритюра)
Количество порций: 6
Рецепт "Картофельные туртоны":
Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.
Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре.
Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать.
Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч.л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом.
Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов.
Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу и можно подавать к столу.
Картофельные туртоны